HAI SCELTO LA PIZZA

QUATTRO STAGIONI O CAPRICCIOSA


Ingredienti per la pizza Quattro Stagioni:
pasta da pane cruda già lievitata
vongole e cozze 500 gr.
funghi freschi 200 gr.
prosciutto crudo 80 gr.
mozzarella 150 gr.
pomodori a pezzetti 200 gr.
olio extravergine d'oliva
sale, pepe.

Stendete la pasta in una teglia unta di olio dopo averne messo da parte un pezzetto.
Dividete la pizza in quattro parti disponendo a croce due cordoncini fatti con la pasta messa da parte.
Coprite una sezione con i funghi, un'altra con il prosciutto a pezzetti, la terza con metà dei pomodori senza acqua né semi e la mozzarella a dadini, l'ultima con il resto dei pomodori.
Condite con un filo d'olio, salate, pepate e infornate in forno già molto caldo.
Intanto fate aprire le cozze e le vongole in una pentola, sgusciatele e aggiungetele alla parte con i soli pomodori cinque minuti prima della fine cottura.


Ingredienti per la pizza Capricciosa:
Pasta di pane cruda già lievitata
300 g di pomodori maturi
una mozzarella
carciofini sott'olio
funghetti sott'olio
olive ner
100 g di prosciutto cotto
olio d'oliva
sale, pepe.

Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro.
Distribuite poi sulla pasta la mozzarella tagliata a dadini, delle striscioline di prosciutto, i carciofini, i funghetti e le olive tagliate a metà.
Aggiungete un pizzico di sale e innaffiate il tutto con un filo d'olio.
Infornate la pizza in forno caldissimo (250°) per 20-25 minuti.


IL TUO PROFILO
La Quattro stagioni e la Capricciosa, che abbinano gusti differenti, sono per chi è un po’ sofisticato e ama assaggiare anche nella vita un po’ di tutto.

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